(English version below)


La scorsa settimana mi hanno regalato un cesto di prugne nere dolcissime (dette anche "susine")… Per consumarle decido di preparare qualcosa che vi piacerà tantissimo: dei Crumbles, che letteralmente indicano le "briciole" di pasta frolla che si spargono sul dolce! Sono dei dolcetti monoporzione molto semplici da fare e soprattutto sani, perché ricchi di frutta! E' un modo alternativo per consumare la frutta avanzata in casa, che magari non fa impazzire i più piccini! Si possono preparare con qualsiasi frutta fresca di stagione: mele, pere, frutti di bosco... Noi qui abbiamo fatto una scorpacciata di prugne nere e devo dire che si prestano benissimo per il Crumble! E poi non tutti sanno che oltre ad essere dei dolcissimi frutti estivi, sono più ricche di antiossidanti dei mirtilli! E sappiamo quanto bene fanno gli antiossidanti contro l'invecchiamento...!
Inoltre, questa è la versione integrale del Crumble, che dà un sapore in più: ho infatti scelto di mischiare la farina bianca con farina integrale e della crusca d'avena bio! Vedrete che "briciole", ovvero "crumbles"!;) 



Ingredienti (6 porzioni)

Crumble

• 60g crusca di avena 
• 60g farina di grano tenero 00
• 60g farina di grano integrale
• 60g zucchero
• mezzo cucchiaino cannella
• 1 pizzico di sale
• 115g burro 

Ripieno di prugne

• 600g prugne biologiche mature
• 3 cucchiai zucchero
• 1 cucchiaino cannella
• 1 cucchiaio di burro

Posso già preriscaldare il forno a 150° (180° se statico), visto che il procedimento non durerà molto. Tolgo il nocciolo alle prugne e le taglio in quattro. In una pentola le mescolo con circa 3 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di cannella e circa un cucchiaio di burro. Lascio riscaldare finché non si ammorbidiscono e il ripieno è pronto.


Per le briciole, mischio in una ciotola le tre farine (grano tenero 00, grano integrale, crusca d'avena bio), lo zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaino di cannella. Verso il burro sciolto e con un cucchiaio amalgamo il tutto e formo delle briciole. Prendo 6 cocottes e inizio a riempirle: prima due cucchiai circa di composto di prugne e poi copro con le briciole grossolanamente. E' un dolce un po' spartano…
Infine una spruzzata di zucchero di canna e subito in forno per circa 40 minuti. Dovranno diventare dorati e le prugne vellutate come la marmellata. 
Eccoli… croccanti e profumati con un cuore caldo e tenero di prugne! Buonissssimi!! Provate!





English version


Last week Corny I received a big basket of picked plums... So today I decide to prepare something that you will love: Plum Crumbles! They are very sweet simple to bake and really tasty! It's an alternative way to finish fresh fruit at home, that children don't love so much!;) A Crumble is a healthy portion rich of organic fruit. We can prepare it with any fruit we have: apple, pears, berries... Today we have lots of blue plums and I think that they are perfect for a Crumble! In addition not many people know that blue plums have more antioxidants than blueberries! And we know how important they are for the aging process!
At least this Crumble is a whole wheat recipe: I decide to mix white flour with whole wheat flour and oat bran! The crumbs taste greedy!;)



Ingredients (6 portions)


Crumble topping

• 60g organic oat bran 
• 60g all purpose flour
• 60g whole wheat flour
• 60g sugar (better brown sugar)
• half teaspoon cinnamon
• 1 pinch of salt
• 115g melted butter

Plum filling 

• 600g plums bio mature
• 3 tablespoons sugar
• 1 teaspoon cinnamon
• 1 tablespoon butter