(English version below) Ecco il primo ciuffo di meringa, detto anche "spumino", di Ginger Jane: leggero, dolcissimo, friabile... e rosa shocking! Ho seguito la ricetta della meringa all'italiana e aggiunto l'aroma di rose e qualche goccia di colorante fucsia.  Meringa italiana Ingredienti 50ml acqua qualche goccia di limone 1 pizzico di sale 125g albume 250g zucchero aroma di ciliegie Verso zucchero e acqua...

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(English version below) Ecco un pasticcino davvero raffinato!…Mesdames et Messieurs à Vous les Macarons de Ginger&Jane! Non potevo non ricreare questi prelibati pasticcini, resi ancora più raffinati da una decorazione a crudo in stile barocco. Conosciamo il procedimento:    Ingredienti (per circa 78 Macarons) Meringa 50ml acqua coloranti alimentari (solo in polvere) 200g farina di mandorle 150g albumi (circa 5 uova) 200g zucchero a velo...

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