(English version below)
Dopo una faticosa giornata sul campo dorato, mi viene voglia di uno snack goloso ed energico… Cosa c'è di meglio di un Flapjack, una deliziosa barretta di cereali integrali ricchi di ferro e vitamina B! E' un dolcetto inglese principalmente a base di fiocchi di avena e sciroppo d'acero cotti in forno con burro e zucchero. Può essere arricchito con altri cereali e frutta secca, come mandorle o uvetta.
Io, per inaugurare la nuova sezione di "SweetValley" ho scelto di preparare un Ginger Flapjack con zenzero essiccato e zuccherato. Lo zenzero è una radice dal gusto simile ad un agrume ma più "piccante". Ginger, come potete dedurre, lo adora… Ha un sacco di benefici, tra cui quello di essere un cibo dimagrante, perché accelera il metabolismo, e quello di prevenire le nausee in gravidanza! Quindi donne, questo è lo snack che fa per noi!;)
Io, per inaugurare la nuova sezione di "SweetValley" ho scelto di preparare un Ginger Flapjack con zenzero essiccato e zuccherato. Lo zenzero è una radice dal gusto simile ad un agrume ma più "piccante". Ginger, come potete dedurre, lo adora… Ha un sacco di benefici, tra cui quello di essere un cibo dimagrante, perché accelera il metabolismo, e quello di prevenire le nausee in gravidanza! Quindi donne, questo è lo snack che fa per noi!;)
- 150g burro
- 100 zucchero di canna
- 125g fiocchi di avena bio
- 125g fiocchi di frumento e riso soffiato bio
- 50g zenzero disidratato e zuccherato
- 50g mandorle bio
- 2 cucchiai di miele bio
- 1 limone bio
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
Le barrette di cereali si preparano in un attimo, quindi posso già preriscaldare il forno a 150°. Prendo una teglia rettangolare piccola (di 20cm a lato circa) e la imburro. Se non vogliamo rischiare di graffiarla, possiamo foderarla anche con carta da forno, da fa aderire perfettamente ai bordi.
In un pentolino sciolgo il burro insieme allo zucchero, al miele, al limone (scorza e succo) e il cucchiaio di zenzero in polvere. Mescolo e tolgo dal fuoco. In un'ampia ciotola mischio tutti i cereali (fiocchi, mandorle e zenzero) e vi aggiungo lo sciroppo precedentemente preparato.
Verso il composto uniformemente mescolato nella teglia, lo premo livellando bene la superficie e lo inforno per circa 30 minuti, ovvero finché i bordi non saranno dorati. Una volta estratti dal forno bisogna attendere almeno 10 minuti prima di tagliarli.
Così non sbricioleranno quando li taglieremo in barrette rettangolari. Lasciamo raffreddare ancora e poi possiamo anche separarle con carta da forno o rivestirle con carta d'alluminio per metterli in borsa e portarceli con noi!:) Se l'estate è particolarmente calda, consiglio di conservarle in frigo. Good snack!
English version
Let's see how to prepare it:
- 150g butter
- 100 sugar cane
- 125g bio oat flakes bio
- 125g bio wheat flakes and puffed rice
- 50g dried and sweetened ginger
- 50g bio almonds
- 2 tablespoons of bio honey
- 1 bio lemon
- 1 tablespoon of ground ginger
Cereal bars are prepared in a moment, so I can already pre-heat the oven to 150°. I take a small roasting pan (about 20cm wide) and I butter it. If You do not want to risk scratching it, You can also line it with parchment paper, which has to to be perfect fit at the edges.
In a saucepan I melt the butter with sugar, honey, lemon (zest and juice) and a tablespoon of powdered ginger. I stir it and I take it off the fire. In a large bowl I mix all cereals (flakes, almonds and ginger) and I add the previously prepared syrup. I stir well and I pour the mixture into the baking pan by hitting it well and leveling the surface. I bake it for about 30 minutes, or until the edges are golden brown.
Once removed from the oven I suggest to wait at least 10 minutes before cutting. So we do not crumble them when cutting them into rectangular bars. I let them cool again and then we can also separate them with parchment paper or overlay them with aluminum foil to put them in our bag! and take it with us!:) If the summer is particularly hot, I suggest to keep them in the fridge. Good snack time!
In a saucepan I melt the butter with sugar, honey, lemon (zest and juice) and a tablespoon of powdered ginger. I stir it and I take it off the fire. In a large bowl I mix all cereals (flakes, almonds and ginger) and I add the previously prepared syrup. I stir well and I pour the mixture into the baking pan by hitting it well and leveling the surface. I bake it for about 30 minutes, or until the edges are golden brown.
Once removed from the oven I suggest to wait at least 10 minutes before cutting. So we do not crumble them when cutting them into rectangular bars. I let them cool again and then we can also separate them with parchment paper or overlay them with aluminum foil to put them in our bag! and take it with us!:) If the summer is particularly hot, I suggest to keep them in the fridge. Good snack time!
